Cách nhận biết hàn the trong giò, chả (phần 3)

Hiện nay, các cơ quan chức năng đã tìm ra một số chất phụ gia thực phẩm có thể thay thế hàn the trong chế biến giò chả, vừa làm tăng hương vị của giò chả vừa an toàn cho người sử dụng. Để lựa chọn giò chả an toàn cần mua ở những cơ sở, địa chỉ uy tín, cậy, đã được công bố không có hàn the, có chứng thực của Bộ Y tế về ATTP.

Người tiêu dùng có thể sử dụng que thử dạng giấy để xác định chất hàn the trong thực phẩm. Bộ kiểm tra nhanh hàn the đơn giản, rất dễ sử dụng, gồm có lọ dung dịch và giấy thử. Người tiêu dùng cắt lấy một ít thực phẩm mua ngoài chợ như giò chả, sau đó nhỏ 2 hay 3 giọt dung dịch vào mẫu thực phẩm đã nghiền nhỏ. Thấm ướt một đầu giấy chỉ thị vào hổn hợp đã nghiền. Nếu mẫu thực phẩm có chứa hàn the, giấy thử sẽ biến sang màu cam đỏ. Cường độ màu thu được tỉ lệ với hàm lượng hàn the có trong mẫu.

Sản phẩm có bán tại 

CÔNG TY TNHH THỜI ĐẠI XANH

Hotline: 0909 74 80 90 - 0902 505 589

Email: greenage.vn@gmail.com

Cách nhận biết hàn the trong giò, chả (phần 2)

Còn chả ngon khi lớp vỏ có màu vàng tự nhiên của thịt rán nhưng vỏ hơi sần sùi, không mịn, lớp bên trong mềm, mịn, có nhiều lỗ rỗ nhỏ. Khi sờ vào mềm, hơi ươn ướt nhưng không dính nhớp. Chả ngon có mùi thơm nhẹ, khi ăn không bị nát, không bở mà cũng không quá khô cứng.

Khi mua giò, chả về nên bảo quản trong tủ lạnh nhưng phải dùng các màng bảo quản thực phẩm bọc thật kín và làm sao cho lượng ôxy bên trong thoát ra ngoài càng nhiều càng tốt. Vì lúc đó lượng vi sinh vật không còn ở trong đó nữa thì chúng ta mới bảo quản được lâu. Khi bảo quản trong tủ lạnh cũng lưu ý phải ở nhiệt độ lý tưởng là 6 - 10 độ C.

Bình thường nhìn bề ngoài, bằng mắt thường khó phát hiện giò chả có an toàn hay không mà cần phải dựa vào những phát hiện nhanh, hoặc những xét nghiệm ở phòng thí nghiệm để có kết quả chính xác.

>> Cách nhận biết hàn the trong giò, chả (phần 1)

>> Cách nhận biết hàn the trong giò, chả (phần 2)

>> Cách nhận biết hàn the trong giò, chả (phần 3)

Bạn có biết hàn the rất đôc không? Ăn hàn the sẽ chết từ từ đấy

Bạn thích ăn giò chả, nem chua? 

Để cho thực phẩm trở nên giòn, dai, người bán thường cho thêm hàn the vào. Thậm chí, các chị bán hàng cá, tôm vì muốn cá tôm không bị nhũn nhanh, cũng cho hàn the vào, nếu để chiều bán thì cho nhiều một chút để thịt cá giữ được vẻ tươi lâu hơn.

Trong quyển "Hỏi đáp về vệ sinh ATTP" do Bộ Y tế phát hành  có viết: "Hàn the có thể gây ngộ độc cấp tính cho người sử dụng với liều lượng thấp. Liều từ 5g trở lên đã gây ngộ độc cấp tính, có thể dẫn đến tử vong. Tuy nhiên, tác động của hàn the chủ yếu là mạn tính. Hàn the ảnh hưởng đến chức năng hoạt động của thận, gan, gây biếng ăn, suy nhược cơ thể… Khi vào cơ thể, hàn the khó bị đào thải mà tích tụ ở gan, khi lượng tích tụ đủ lớn sẽ gây bệnh mạn tính". 

Vậy sao chúng ta không tự bảo vệ gia đình mình trước mối nguy hại này nhỉ? 

>> Cách nhận biết hàn the trong giò, chả (phần 1)

>> Cách nhận biết hàn the trong giò, chả (phần 2)

>> Cách nhận biết hàn the trong giò, chả (phần 3)

Cách nhận biết hàn the trong giò, chả (phần 1)

Theo các chuyên gia, giò ngon là loại có mùi thơm thoang thoảng của thịt và có mùi của lá gói. Người tiêu dung cần thẩn trọng với khoanh giò có mùi thơm nồng, thơm sực vì có thể người sản xuất đã pha với các chất hóa học tạo hương thịt trước khi gói. Nếu mua giò về sử dụng cho gia đình thì trước khi mua nên nếm thử.

Giò ngon khi cắt có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, bề mặt có nhiều lỗ rỗ, nhìn miếng giò mịn và hơi ươn ướt. Nếu giò không có những lỗ rỗ này tức là giò đã bị pha lẫn bột và làm bằng thịt không đảm bảo chất lượng. Khi ăn sẽ có vị thơm ngọt, giòn giòn, mềm mềm, không có cảm giác khô rắn, không bị bã và cũng không bị bở.

>> Cách nhận biết hàn the trong giò, chả (phần 1)
>> Cách nhận biết hàn the trong giò, chả (phần 2)
>> Cách nhận biết hàn the trong giò, chả (phần 3)

KIT kiểm tra dư lượng thuốc kháng sinh (Antibiotic rapid test)

Thời Đại Xanh cung cấp kit phát hiện nhanh dư lượng thuốc kháng sinh như Chloramphenicol, Quinolone, Tetracyline, Streptomycin, Sulfadimethoxine v.v trong thủy sản, thịt, sữa..

 Immuno Kit Kiểm tra Nhanh Dư Lượng Thuốc Kháng Sinh

TT	Tên Bộ Kit	Sản phẩm	Mô tả
A	Antibiotic residue - Milk- Kit kiểm tra nhanh dư lượng thuốc kháng sinh trong sữa
1	Kit test Streptomycine	STP (150 ppb)	Streptomycine (Milk) Test
2	Kit test CAP	CAP (0.3 ppb)	Chloramphenicol (Milk) Test
3	Kit test Sulfamethazine	SDM (100 ppb)	Sulfamethazine (Milk) Test
4	Kit test Tylosin	TYL (50 ppb)	Tylosin (Milk) Test
5	Kit test Cephapirin	CEP (60 ppb)	Cephapirin (Milk) Test
6	Kit test Ceftiofur	CEF (100 ppb)	Ceftiofur (Milk) Test
7	Kit test Gentamycin	GEN (50 ppb)	Gentamycin (Milk) Test
8	Kit test Peniciline	PEN (4 ppb)	Penicillin (Milk) Test
9	Kit test Tetracyline	TET (100 ppb)	Tetracycline (Milk) Test
10	Kit test Quinolone	QLN (50 ppb)	Quinolone (Milk) Test
11	test Beta-lactam	BETA-LACTAM	Beta-Lactam Test
12	Kit test melamine	MELAMINE (1 ppm)	Melamine (Milk,Feed,Egg) Test
B	Antibiotic residue - Honey-kiểm tra dư lượng kháng sinh mật ong
1	Kit test Streptomycine	STP (20 ppb)	Streptomycine (Honey) Test
2	Kit test CAP	CAP (0.3 ppb)	Chloramphenicol (Honey) Test
3	Kit test Sulfamethazine	SDM (20 ppb)	Sulfamethazine (Honey) Test
4	Kit test Tylosin	TYL (50 ppb)	Tylosin (Honey) Test
5	Kit test Tetracyline	TET (20 ppb)	Tetracycline (Honey) Test
6	Kit test Quinolone	QLN (20 ppb)	Quinolone (Honey) Test
C	Antibiotic residue - Aquatic product-kiểm tra dư lượng kháng sinh thủy sản
1	Kit test CAP	CAP (0.3 ppb)	Chloramphenicol (Aquatic) Test
2	Kit test Sulfamethazine	SDM (100 ppb)	Sulfamethazine (Aquatic) Test
3	Kit test Peniciline	PEN (4 ppb)	Penicillin (Aquatic) Test
4	Kit test Streptomycine	STP (100 ppb)	Streptomycin (aquatic) Test
5	Kit test Tetracyline	TET (20 ppb)	Tetracycline (Aquatic) Test
6	Kit test Quinolone	QLN (20 ppb)	Quinolone (Aquatic) Test
D	Antibiotic residue - Tissue- kiểm tra dư lượng kháng sinh trong thịt
1	Kit test CAP	CAP (0.3 ppb)	Chloramphenicol (Tissue) Test
2	Kit test Sulfamethazine	SDM (100 ppb)	Sulfamethazine (Tissue) Test
3	Kit test Peniciline	PEN (4 ppb)	Penicillin (Tissue) Test
4	Kit test Tetracyline	TET (100 ppb)	Tetracycline (Tissue) Test
5	Kit test Quinolone	QLN (20 ppb)	Quinolone (Tissue) Test
E	Antibiotic residue - Egg-kiểm tra dư lượng kháng sinh trong trứng
1	Kit test Sulfamethazine	SDM (100 ppb)	Sulfamethazine (Egg) Test
2	Kit test Tetracyline	TET (100 ppb)	Tetracycline (Egg) Test
3	Kit test Quinolone	QLN (100 ppb)	Quinolone (Egg) Test

   DỤNG CỤ HỔ TRỢ CẦN CÓ

1- MÁY ĐỒNG HÓA MẪU

2-MÁY LẮC MẪU

3-MÁY LY TÂM

4-CÂN ĐIỆN TỬ

6- HÓA CHẤT TIÊU HAO

Ghi chú :    

1- Giới Hạn Phát Hiện Beta-lactam :

 Penicillin G 4ppb, Ampicillin 4ppb, Amoxicillin 4ppb,

Oxacillin 30ppb, Cloxacillin 30ppb, Dicloxacillin 30ppb,

Nafcillin 30ppb, Cefacetril 125ppb, Cefalexin 100ppb,

Cefalonium 20ppb, Cefazolin 50ppb, Cefoperazone 50ppb,

Cefquinome 20ppb, Ceftiofur 100ppb,Cefapirin 60ppb.

• Sản phẩm hợp tác với QTT, Australia  
• Agrisearch Analytical, Australia – Phòng thí Nghiệm NATA– khảo nghiệm chứng nhận chấtlượng

 

                                                 

Sản phẩm cung cấp bởi Công ty TNHH Thời Đại Xanh - Hotline: 0902 505 589
Email: greenage.vn@gmail.com

Test thử kiểm tra nhanh bện thú y trên thú cưng pet care

Bovine Test kit Bệnh  Trâu Bò BLV Ab Bovine Leukemia Virus Ab Test Kit test bệnh lở mồm long móng FMD NSP Ab Foot and Mouth Disease NSP Ab Test Kit test bệnh Brucella B.BCL Ab Bovine Brucella Ab Test Kit Test bệnh lao bò BTB Ab Bovine Tuberculosis Ab Test Equine Test kit Bệnh  Ngựa E.Ig G Equine Immunoglobulin G Ab Test EIV Ag Equine Influenza Virus Ag Test Porcine Test kit Bệnh  Heo Kit test Virus sốt lơn cổ điển CSFV Ab Classical Swine Fever Virus Ab Test Kit test hội chứng rối loạn sinh sản và hô hấp ở lợn (PRRS) PRRS Ab PRRS Ab Test Kit test Bệnh còi xương heo sữa PCV-2 Ab Porcine Circovirus-2 Ab Test Kit test bệnh lở mồm long móng FMD Ab Foot and Mouth Disease Virus Ab Test Kit test bệnh Bệnh Giả dại PPRV Ab Porcine Pseudorabies Virus Ab Test Kit test Bệnh Parvo PPV Ag Porcine Parvovirus Ag Test Kit test bệnh Tiêu chảy cấp do virus Rota PRV Ag Porcine Rotavirus Ag Test Kit test Bệnh viêm dạ dày ruột truyền nhiễm trên heo TEGV Porcine Transmissible Gastroenteritis Coronavirus Ag Test Kit test Nhiễm khuẩn Chlamydia CMPT Chlamydia Abortus Ag Test SIV Ab Swine Influenza Virus  Ab Test SIV Ag Swine Influenza Virus Ag Test Poultry Test kit Bệnh Gia cầm Kit test bệnh cúm Avian AIV Ag Avian Influenza Virus Ag Test Kit test bệnh cúm AIV H5 AIV H5 Ag AIV H5 Ag Test Kit test bệnh Newcastle NDV Ag Newcastle Disease Virus Ag Test Kit test bệnh Gumboro ở gà IBD Ag Infectious Bursal Disease Virus Ag Test AIV Ab Avian Influenza Virus Ab Test AIV H5 Ab AIV H5 Ab Test AIV H9 Ab AIV H9 Ab Test NDV Ab Newcastle Disease Virus Ab Test PAV Pigeon Adenovirus Ag Test PSM Poultry Salmonellosis Test CMPT Chlamydia Psittaci Ag Test Canine Bệnh cún cưng Kit test nhanh Bệnh carre(ca rê) sài sốt CDV Ag Canine Distemper Virus Ag Test Kit test nhanh Bệnh Parvo CPV Ag Canine Parvovirus Ag Test Kit test nhanh Bệnh corona CCV Ag Canine Coronavirus Ag Test Kit test nhanh Tieu chảy rota CRV Ag Canine Rotavirus Ag Test Kit test bệnh Viêm gan truyền nhiễm  CAV-II Ag Canine Adenovirus Type - II Ag Test CAV-I Ag Canine Adenovirus Type - I Ag Test Kit test nhanh bệnh cúm CIV Ag Canine Influenza Virus Ag Test Kit test nhanh Bệnh Ho cũi ở chó CPIV Ag Canine Parainfluenza Virus Ag Test Kit test nhanh bệnh giun tim CHW Ag Canine Heartworm Ag Test Kit test nhanh Ký sinh trùng Leishmania LSH Ab Canine Leishmania Ab Test Kit test nhanh bệnh do vi khuẩn Brucella  C.BCL Ab Canine Brucella Ab Test Feline Bệnh mèo Kit test nhanh Bệnh Giảm Bạch Cầu- Viêm ruột truyền nhiễm FPV Ag Feline Panleucopenia Virus Ag Test Kit test nhanh bệnh bạch cầu FeLV Ag Feline Leukemia Virus Ag Test FIV Ab Feline Immunodeficiency Virus Ab Test FIV Ab + FeLV Ag FIV Ab + FELV Ag Combined Test Others Bệnh Khác Kit test nhanh Bệnh dại Rabies Ag Rabies Virus Ag Test Kit test nhanh bệnh nhiễm trùng giac dia Giardia Ag Giardia Ag Test Toxo Ag Toxoplasma Gondii Ag Test Toxo Ab Toxoplasma Gondii Ab Test

• Sản phẩm hợp tác với QTT, Australia  
• Agrisearch Analytical, Australia – Phòng thí Nghiệm NATA– khảo nghiệm chứng nhận chấtlượng